Chef de rang
Emploi
Allos, 40, Alpes-de-Haute-Provence, Nouvelle-Aquitaine
Le/la Chef/Cheffe de Rang véhicule l'image de l'établissement par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.
Son métier :
Le/la Chef/Cheffe de Rang effectuer le service en salle depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle. Pendant le service, il/elle est responsable d'un certain nombre de tables (rangs) et donne des instructions opérationnelles aux commis de salle lorsque celui ci est présent (en saison). Il/elle doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients. Le/la ChefCheffe de Rang s'assure de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement.
Ses activités sont :
Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage de la salle,
Donner des instructions aux commis (en saison) et participer au travail,
Mise en place des consoles de service,
Accueillir le client à son arrivée, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menu dans le cadre de la restauration.
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